Tiramisu Protéiné

Nous commençons par préparer la base du gâteau :

Étape 1: Préchauffez le four à 170°C.

Étape 2: Mélangez les blancs d'œufs dans un grand bol.

Étape 3: Incorporez 75 g de la poudre de protéine Light Digest noisette et 20 g de poudre de cacao dans les œufs battus.

Étape 4: Incorporez 150 g de fromage mascarpone et 10 gouttes d'édulcorant liquide, bien mélanger.

Étape 5: Versez le mélange sur une plaque de cuisson antiadhésive de 25 cm ou sur un plateau tapissé de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15-20 minutes environ, puis laisser refroidir. Pour la garniture du Tiramisu :

Étape 6: Bien mélanger le reste du mascarpone (200 g) avec 50 g de protéine en poudre (crème brûlée) et 10 gouttes d'édulcorant liquide.

Étape 7: Assemblez le gâteau : divisez la base du gâteau en 6 et placez chaque morceau dans un bol en verre, puis ajoutez l'Espresso et 5 gouttes d'édulcorant liquide.

Étape 8: Servir immédiatement ou réfrigérer toute la nuit.

Étape 9: Décorez avec le reste de la poudre de cacao avant de servir (utilisez une passoire fine pour saupoudrer uniformément le cacao).

Étape 10: Buon appetito !