Gâteau d’anniversaire protéiné à faible teneur en glucide

Aujourd’hui, lundi 15 mars, est un jour spécial pour une personne spéciale ! Eh oui, nous célébrons l’anniversaire d’Alex Debecq, notre Digital Marketing Manager.

Et quoi de mieux qu’un gâteau sain et protéiné au chocolat pour l’occasion ? Rien de tel pour fêter pleinement cette journée sans trop culpabiliser !

Joyeux anniversaire !

180 Minutes

Facile

pour 1 personne

• 3 œufs
• 50 g de protéine en poudre METAPURE (chocolat belge)
• 100 g de yaourts grecs
• 40 g METAPURE (vanille)
• 40 g de cacao en poudre
• 1 c.à café de gouttes de vanille
• 2 c.à soupe d'enveloppe de psyllium
• 20 g de chocolat noir à 70% de cacao
• 500 g de fromage mascarpone
• Miettes d’oréo

Préparation

Pour le biscuit (bas du gâteau):

Étape 1: Séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs.

Étape 2: Ajoutez 100 g de yaourt grec, 30 g de Whey protéines chocolat, 2 cuillères à soupe de psyllium et 20 g de cacao en poudre et mélangez bien le tout.

Étape 3: Faire fondre les 20 g de chocolat et le verser dans le mélange.

Étape 4: Battre les blancs d'œufs en neige et mélanger légèrement les deux mélanges.

Étape 5: Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé et faites cuire pendant 30 minutes à 180°.

Pour la crème:

Étape 1: Mélangez 250 g de mascarpone avec 25 g de protéines au chocolat à l'aide d'un mixeur et ajoutez 20 g de cacao en poudre.

Étape 2: Dans un autre bol, mélangez 250 g de mascarpone avec 40 g de protéines à la vanille et 1 cuillère à café de gouttes de vanille.

Étape 3: Mélangez les deux crèmes ensemble pour créer un effet de combinaison de deux crèmes en une.

Étape 4: Lorsque le biscuit a refroidi, le recouvrir de crème.

Étape 5: Saupoudrez le gâteau par des miettes d'Oreo.

Étape 6: Laissez au congélateur pendant une heure, puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour le rendre ferme.

Étape 7: Joyeux anniversaire et bon appétit !

Recipe:@fp_marta.s