Pavlova protéinée
Table des matières
Sortons de notre zone de confort avec une recette australienne. Notre Pavlova est légère, sucrée et pleine de protéines. En une seule bouchée, vous apprécierez trois textures différentes. C’est le parfait cheat meal hypocalorique !
90 Minutes
Facile
pour 1 personne
- Pour la base :
- 5 blancs d’œufs à température ambiante
- 1 c à café de vinaigre
- 80 g d’édulcorant naturel (Lucuma)
- 0.25 g de c à café de gomme xanthane
- Pour la crème :
- 200 ml de crème épaisse de noix de coco
- 250 g de yaourt à la noix de coco (Ou du yaourt grec)
- 20 g Skinny Protein (Glace à la vanille )
- 1 c à soupe de sirop d’érable
- Garnitures :
- - Granola
- - Fraises fraîches
Préparation
Étape 1: Préchauffez le four à 150℃. Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2: Dans le bol d’un robot pâtissier, battez les blancs d’œufs pendant environ 5 minutes. Ajoutez la gomme de xanthane, le vinaigre et l’édulcorant (une cuillère à soupe à la fois). Battez continuellement à haute vitesse pendant 6-7 minutes. Les blancs doivent être suffisamment fermes pour que le fouet tienne à la verticale.
Étape 3: Baissez le four à 100℃.
Étape 4: Déposez le mélange de meringue dans une grande forme de pavlova haute, d’environ 20 cm de diamètre. Lisser les côtés.
Étape 5: Placez la pavlova dans le four pendant 75-90 minutes. Veillez à ce que la pavlova soit ferme et sèche.
Étape 6: Sortez la Pavlova du four et laissez-la refroidir pendant 30 minutes. Ensuite, transférez-la soigneusement sur une grille de refroidissement pour qu’elle refroidisse complètement.
Étape 7: Pour faire la crème, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 8: Déposez la crème sur la pavlova, puis garnissez-la de notre granola protéiné et de baies fraîches.
Le dessert Pavlova est meilleur lorsqu’il est servi immédiatement après sa préparation, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours !
Recipe:@fp_marta.s
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