Eiwit Pannenkoeken

Hongerig naar een gastronomisch ontbijt zonder je dieet te verpesten? Wij geven je ons geheim om luchtige, gezwollen, pluizige pannenkoeken te maken zoals wij dat zelden doen!

20 Minuten

EENVOUDIG

voor 1 persoon

• 2 g Dooiers
• 2 g Wit
• 1 el. Melk
• 33 g Zachte bloem
• 0,5 theelepel. Bakpoeder
• 1 theelepel. Vanille-extract
• 23 g Suiker
• 1 el. QNT Wafels Proteïne (witte chocolade)

Voorbereiding

Stap 1: Scheid de eiwitten en eidooiers in 2 kommen.

Stap 2: Klop in de kom met eigeel de melk, bloem, QNT wafelmix, bakpoeder en vanille-extract door elkaar.

Stap 3: Meng het goed en zorg dat het klontvrij is.

Stap 4: Voeg in de kom met eiwitten langzaam suiker (of een andere zoetstof naar keuze) toe. Klop goed door.

Stap 5: Schep de helft van de eiwitten eruit en meng door het eigeelmengsel. Klop het snel door.

Stap 6: Voeg langzaam de rest van de eiwitten toe aan het mengsel. Mix langzaam. Mix niet te veel, anders wordt het te lopend en houdt het zijn vorm niet vast tijdens het bakken.

Stap 7: Schep het mengsel in een goed ingespoten pannenkoekenpan en maak pannenkoeken van gelijke grootte. Dek af met een deksel en bak langzaam.

Stap 8: Eet smakelijk!

Recipe:@fp_marta.s