CHOCOLADE CACAO EIWIT KOEKJES

Ben je altijd op zoek naar manieren om meer eiwitten aan je dieet toe te voegen?

Deze heerlijke chocolade cacao eiwit koekjes smaken net zo goed als de traditionele... maar met toegevoegde QNT Light Digest wei-eiwit! Ze zijn hoog in eiwitten en passen perfect als snack voor of na je training. Wil je jezelf 's avonds verwennen? Deze koekjes zijn de perfecte late snack die je geen schuldgevoel geeft.

40 Minuten

EENVOUDIG

voor 1 persoon

• 125 g Amandelmeel
• 40 g Cacao
• 20 g Light Digest whey protein (Chocolade Hazelnoot)
• 60 g Kokosschaafsel
• 45 g Erythritol
• 1/4 theelepel zout
• 120 g Pindakaas
• 50 g Gesmolten boter
• 2 eieren
• 25 druppels Stevia
• Stukjes chocolade - zoveel als je wilt

Voorbereiding

Stap 1: Verwarm de oven tot 180 graden.

Stap 2: Meng in een kleine kom de cacao, wei-eiwit, meel, kokosschaafsel, zout en erythritol.

Stap 3: Meng in een andere kom de boter, pindakaas, eieren en stevia.

Stap 4: Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en mix tot het mengsel glad is.

Stap 5: Voeg een handvol chocoladestukjes toe.

Stap 6: Leg het bakpapier op de bakplaat en vorm je koekjes met een grote lepel. Je kunt ook een koekjessnijder gebruiken.

Stap 7: Herhaal de handeling totdat je alle voorbereiding hebt gebruikt.

Stap 8: Als je wilt, kun je elk koekje in een kleine hoeveelheid gesmolten pure chocolade dopen voor een gelaagd effect op je koekje.

Stap 9: Bak gedurende 20 - 25 minuten tot de koekjes gekleurd zijn.

Stap 10: Haal de koekjes uit de oven en wacht tot ze zijn afgekoeld.

Stap 11: Doe je koekjes in een grote glazen pot en geniet er af en toe van!

Recipe:@fp_marta.s