Eiwitmakronen

Op 20 maart is het Macarondag.

De gelegenheid om het lenteseizoen te beginnen met een gastronomische traktatie. Dus trek je schort aan, het is tijd om heerlijke gebakjes te bereiden. Deze zowel knapperige als smeltende zoetigheden zijn ook zeer delicaat om te maken. We onthullen de sleutel, zodat je niet faalt om ze te maken.

20 Minuten

EENVOUDIG

voor 1 persoon

• Ingrediënten voor de macaronschelpen:
• 2 el. Light Digest protein powder (Crème brûlée)
• 1/2 el. IMO-siroop (verkrijgbaar in elke natuurvoedingswinkel)
• 1/2 el. Kokosmeel
• 4 druppels Natuurlijke voedingskleurstof
• 5 theelepels Xanthaangom
• Ingrediënten voor de garnering:
• 20 g 
• Light Digest protein powder (Crème brulée) + Light Digest (Cuberdon): voor elk koekje kun je een ander eiwitpoeder gebruiken.
• 2 el. Kokosmeel
•  Magere amandel- of kokosmelk
• 4 druppels. Natuurlijke voedingskleurstof

Voorbereiding

Voor de taart:

Stap 1: Scheid voor elke portie verschillende kleuren naar keuze.

Stap 2: Als het deeg te plakkerig is, voeg dan meer kokosmeel toe en als de consistentie te dik wordt, voeg dan een beetje meer IMO siroop toe.

Stap 3: Verwarm de oven voor op 160 graden.

Stap 4: Bedek je bakplaat met een vel bakpapier. Neem het bitterkoekjesdeeg en maak kleine balletjes in je hand. Leg ze vervolgens plat op de bakplaat.

Stap 5: Bak de bitterkoekjes slechts 3,5 tot 4 minuten in de oven. Ze verbranden gemakkelijk, dus houd ze in de gaten. Laat ze afkoelen voordat je ze eraf pelt.

Voor de garnering: 

Stap 1: Meng alle ingrediënten voor de garnering.

Stap 2: Vul de bitterkoekjes met je garnering.

Stap 3: Bon appétit!

Recipe:@fp_marta.s