Matcha Eiwit Mochis

Heb je al toegegeven aan de zoete nieuwe trend van mochi's? Deze pluizige balletjes van Japanse oorsprong met een onweerstaanbaar uiterlijk hebben het web gekraakt. Verkrijgbaar in een proteïneversie, zul je ze nog lekkerder vinden! Voor dit recept kiezen we voor een 100% Japanse combo met matcha groene thee mochis.

15 Minuten

EENVOUDIG

voor 1 persoon

• 100 g Kokosmeel
• 40 g Vegan Protein (Vanille bitterkoekje)
• 3 el. Matcha 
• 120 ml Amandelmelk
• 2 el. Stevia
• 100 g Kokoskruimels
• 1 theelepel. Stevia (om toe te voegen met de matcha)

Voorbereiding

Stap 1: Meng het kokosmeel, vegan eiwitpoeder, amandelmelk en 2 eetlepels stevia in een kom. Voeg meer eiwit toe als het te vloeibaar is. Zo moet er een pasta-achtige massa ontstaan.

Stap 2: Maak kleine balletjes (de grootte van de massa is ongeveer de grootte van een lepel).

Stap 3: Leg ze 10 minuten in de vriezer.

Stap 4: Neem het matcha poeder en meng het met de overgebleven stevia om het zoeter te maken.

Stap 5: Neem de eiwitballetjes mee de vriezer in.

Stap 6: Rol elk balletje in het matcha-mengsel tot je gelijkmatige, groene balletjes hebt.

Stap 7: Zet de balletjes 60 minuten terug in de vriezer om op te stijven.

Stap 8: Als je een zomers ijsgevoel wilt, kun je ze een nacht in de vriezer laten liggen voor bevroren matcha balletjes als dessert.

Stap 9: Geniet!

Recipe:@fp_marta.s